La nostra storia

Una tradizione di famiglia e l’amore per il mare

Miticoltori dal 1940

La fatica, i sacrifici, ma soprattutto la passione e l’amore per il nostro lavoro ci hanno portato ad essere ciò che siamo oggi.

Chi siamo noi?

Una piccola azienda a conduzione familiare ma con tanti sogni nel cassetto, tanti obiettivi da raggiungere e tanta voglia di crescere.

Mitili & Mitili è un marchio che nasce nel 2012 ma raccoglie tutta la tradizione e l’esperienza della famiglia Panarelli, mitilicoltori fin dagli anni 40’(del secolo scorso)  alleviamo i muscoli proprio di fronte alla meravigliosa Portovenere ed oggi invece vi aspettiamo anche nei nostri punti vendita a: Rapallo, Sarzana, La Spezia.

Non solo frutti di mare freschi tutte le mattine ma anche prodotti pronti da cuocere o addirittura solo da scaldare da portare a casa per una cena veloce ma anche super sfiziosa. Direttamente dal nostro laboratorio in preparazione lasagne ai muscoli, zucchine e fiori di zucca.

La miticoltura

Nelle lagune ed in zone di mare chiuso i mitili vengono allevati in vivai di dimensioni variabili tra i 500 e i 2000 mq di forma rettangolare chiamati pergolati costituiti generalmente da pali in castagno (ricco di tannino e quindi più resistente all’azione distruttrice della bruma, un tarlo che predilige legni sommersi) o in ferro zincato conficcati per circa 2 m sul fondo. I pali sono posti a circa 5 m l’uno dall’altro e sporgono dall’acqua per circa 1,5 m e sono uniti a pelo dell’acqua da corde di nylon a cui sono legate le reste su cui crescono i mitili. Le reste sono, anch’esse, formate da due reti di nylon (a calza tubolare) poste una dentro l’altra.

In appositi stabili si segue il processo evolutivo del mitilo dallo stadio di uova fino al raggiungimento di una dimensione di circa 1,5 – 2 cm. Raggiunta questa dimensione, con l’ausilio di tubi, dello stesso diametro delle calze, appositamente infilati in queste, i mitili vengono posti all’interno della rete.

La tradizione continua

Ad agosto del 2020 abbiamo inaugurato il nostro primo bistrot di mare, nel pieno centro di Rapallo.

Prepariamo per te squisiti prodotti ittici pronti da portare a casa e cucinare, per scoprire il gusto di mare sulla tua tavola!

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Ricette e suggerimenti ogni giorno!

#mitili&mitli

Il nostro brand

Mitili & Mitili è un marchio che nasce nel 2012 ma raccoglie tutta la tradizione e l’esperienza della famiglia Panarelli, mitilicoltori fin dagli anni 40’(del secolo scorso)  alleviamo i muscoli proprio di fronte alla meravigliosa Portovenere ed oggi invece vi aspettiamo anche nei nostri punti vendita a: Rapallo, Sarzana, La Spezia.